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곶감(말린 감)은 달고 떫은맛(타닌 성분)이 있는 음식으로, 보관 상태나 함께 먹는 음식에 따라 소화 문제나 영양 흡수 저해가 생길 수 있습니다.
다음은 곶감과 함께 먹으면 피해야 할 음식들입니다 👇
⚠️ 1. 게, 새우, 생선 등 단백질 많은 해산물
- 이유: 곶감의 타닌 성분이 단백질과 결합하면 **난소화성 침전물(탄닌-단백질 결합물)**을 만들어 소화불량, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.
- 특히 주의: 게장, 새우젓, 생선회 등 날것과 함께 먹으면 더 위험합니다.
⚠️ 2. 고기류 (특히 붉은 고기)
- 이유: 곶감 속 타닌이 고기의 단백질과 결합해 소화 흡수율을 떨어뜨리고 위에 부담을 줍니다.
- 결과: 속이 더부룩하거나 위산 과다, 변비 유발 가능.
⚠️ 3. 우유, 요구르트 등 유제품
- 이유: 곶감의 타닌이 칼슘과 결합하여 불용성 침전물을 만들어 영양 흡수 저하와 복부팽만을 유발할 수 있습니다.
- 특히 우유+곶감 조합은 속을 더부룩하게 만들 수 있습니다.
⚠️ 4. 고구마
- 이유: 고구마도 소화가 느린 음식이라 곶감과 함께 먹으면 위에 오래 머물러 발효나 가스 발생이 생길 수 있습니다.
- 결과: 더부룩함, 트림, 위산 역류 가능성.
⚠️ 5. 술 (특히 막걸리, 소주)
- 이유: 술과 곶감을 함께 섭취하면 타닌이 알코올 분해 효소 작용을 방해해 간에 부담을 줍니다.
- 결과: 숙취, 속쓰림, 간 해독 저하.
✅ 곶감과 잘 어울리는 음식
- 따뜻한 차 (대추차, 생강차, 녹차 등) → 타닌의 떫은맛 완화, 소화 도움
- 호두, 잣 등 견과류 → 지방이 타닌의 자극을 줄여줌 (그래서 전통 간식인 ‘곶감말이’가 좋습니다)
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