반응형 와인만들기 썸네일형 리스트형 포도주 만들기, 와인만들기 도전 주말농장에 심어둔 포도나무 몇그루 매년 봉지를 씌우지 않아서 포도 상태가 영 시원찮다. 그래서 작년부터는 항상 포도주를 만든다. 포도주를 담그는 것은 어렵지 않다. 포도를 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 말리고 포도를 따서 용기에 담고 손으로 주물럭주물럭한다. 설탕을 넣어준다. 설탕은 포도양의 10분의 1정도 넣어주면 된다. 포도가 와인이 되기위해서는 당도가 24도가 되어야 한단다. 포도 1KG의 당도가 1도가 올라가려면 백설탕을 10g을 넣어야 한다고 한다. 포도의 당도를 알면 쉽게 맞출수가 있을듯하다. 예를들면 18브릭스의 당도 1kg의 포도는 당도가 6도가 모자라므로 60g을 넣어주면 된다. 포도가 5kg 이었다면 350g의 설탕을 넣어주면 된다 설탕은 백설탕을 써주어야 발효가 잘 된다고 한다. 약.. 더보기 반응형 이전 1 다음
